Pelatihan Pembuatan Keripik Pakcoy pada Kelompok Wanita Tani (KWT) di Dusun Kunden, Godean, Yogyakarta
DOI:
https://doi.org/10.55606/jpmi.v4i2.5184Keywords:
Training, Chips, Pakcoy, KWTAbstract
The implementation of the Leadership Project course in the Teacher Professional Education Program (PPG) aims to train students to implement service learning through real activities in the community. This article explains This article explains the training activities for making pakchoy chips with the Women Farmers Group (KWT) in Dusun Kunden, Godean, Yogyakarta as a form of community service. The training is a means to improve the creativity and skills of KWT mothers in processing agricultural products into products of economic value. The method used in this study is qualitative research with a narrative approach. Community service is carried out through several stages, namely preparation, implementation, and evaluation. The results of the activity show that training participants are able to understand the process of making pakchoy chips and see the potential of this product as a business opportunity. This training is expected to equip KWT mothers to practice independence and entrepreneurship to make pakchoy chips with various flavors.
Downloads
References
Afriyanti, D. (2022). Peningkatan keterampilan pengolahan makanan berbasis pakcoy. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(1), 12.
Aminuddin, R. A., Andrie, A., Hakim, H., & Sofia, S. (2022). Relayout ruang produksi tahu untuk meningkatkan efisiensi kerja pada CV Hasan Basri Makassar. Seminar Nasional Hasil Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (SNP2M), 7, 11–17. https://sinta.eng.unila.ac.id/prosiding/index.php/ojs/article/download/14/13/42
Andriani, S., & Anggraini, D. I. (2023). Uji aktivitas antikolesterol variasi ekstrak etanol sawi pakcoy (Brassica chinensis) secara in vitro. Jurnal Farmasi Sains dan Terapan, 10(1), 1–7. https://journal.ukwms.ac.id/index.php/JFST/article/view/4574
Astuti, N. P., & Lestari, S. D. (2021). Pemberdayaan masyarakat berbasis partisipatif untuk peningkatan kesejahteraan keluarga. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM), 3(2), 101–110. https://doi.org/10.24853/jpmm.3.2.101-110
Damayanti, R., Mawardi, N., FA, S. D., Aimah, N., Ayuningtyas, R., & Astutik, M. (2024). Cilik: Gerakan penanaman toga dan edukasi masyarakat untuk menjaga lingkungan bersama Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya. Jurnal Pengabdian Kolaborasi dan Inovasi IPTEKS, 2(2), 580–585. https://orcid.org/0000-0001-6112-8567
Daud, K. R. V. D., Assegaf, R., & Astuti, S. (2023). Pembuatan sawi asin pakcoy (Brassica chinensis L) kering dengan proses fermentasi dan pengeringan. Jurnal Pengolahan Pangan, 8(1), 33–38. https://doi.org/10.31970/pangan.v8i1.100
Dharma, M. L., Karyana, K. S., & Yohana, A. (2022). Analisis nilai tambah dan strategi pemasaran keripik pakcoy (Brassica chinensis L.) kelompok Kebun Flamboyan di Kelurahan Cisaranten Kidul Kecamatan Gedebage. OrchidAgri, 2(1), 26–32. https://doi.org/10.35138/orchidagri.v2i1.373
Erna, P. A., Soraya, C. A., & Nurmalinda. (2019). Persepsi awal masyarakat terhadap olahan sayuran, buah dan jahe di Pulau Tidung Kabupaten Kepulauan Seribu. Buletin Pertanian Perkotaan, 9(2), 67–80. https://repository.pertanian.go.id/server/api/core/bitstreams/25c45fea-e1f3-4098-bce7-9a9ecaf56835/content
Ginting, S. B., Nawansih, O., Hudaibah, S., & Damayanti, S. I. (2019). Pemberdayaan kelompok wanita tani dengan pemanfaatan sumber daya pedesaan untuk mewujudkan desa mandiri pangan. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat, 2(2), 1–7. https://doi.org/10.22146/jp2m.38931
Hartati, S., & Anwar, A. (2023). Peran humas dalam mendokumentasikan kegiatan madrasah di MIN 3 Gunungkidul. Jurnal Manajemen Pendidikan Islam Darussalam (JMPID), 4(1), 14–22. https://ejournal.iaida.ac.id/index.php/jmpid/article/view/2092
Hidayat, M., & Ramadhani, R. (2023). Efektivitas pendekatan partisipatif dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Jurnal Ilmiah Abdi, 6(1), 45–52. https://doi.org/10.32502/abdi.v6i1.1234
Hidayatullah, M. R., Yaqin, M. N., & Setiyono, J. (2023). Evaluasi pemanfaatan video sebagai media pembelajaran. Prosiding Seminar Nasional Daring: Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia. https://prosiding.ikippgribojonegoro.ac.id/index.php/SPBSI/article/view/2088
Iskandar, S., Waluyo, W., Sitasari, A., Pratamawati, D. A., & Martati, E. (2022). Pemberdayaan kelompok wanita tani untuk peningkatan produksi sayur mayur mandiri. Jurnal Kesehatan Pengabdian Masyarakat (JKPM), 3(2), 26–32. https://doi.org/10.29238/jkpm.v3i2.1789
Khasbullah, F., Mangiring, W., Krisnarini, & Kurniawati, N. (2024). Aktivitas antioksidan dan bakteri asam laktat kimchi pakcoy akibat konsentrasi garam dan lama fermentasi. Jurnal Agroindustri, 14(1), 77–86. https://doi.org/10.31186/jagroindustri.14.1.77-86
Lukman, I. R., Unaida, R., Siraj, Kinanti, W., & Khairunnisa, D. (2024). Pelatihan pengembangan video pembelajaran untuk meningkatkan efektivitas dalam pembelajaran. Jurnal Pengabdian Sosial, 2(2), 2617–2622. https://doi.org/10.59837/8zmj0m20
Noviani, D., Susanto, H., & Pratiwi, I. (2024). Sinergitas tim dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat berbasis kolaborasi. Jurnal Akuntansi dan Ilmu Manajemen (JAIM), 4(2), 45–55. https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/JAIM/article/view/16113
Nugroho, H., & Permana, D. (2020). Penerapan design thinking dalam pengabdian kepada masyarakat di daerah tertinggal. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 5(1), 23–30. https://doi.org/10.22219/jpmi.v5i1.12345
Nurhasanah, N., Perkasa, D. H., Magito, M., Fathihani, F., Abdullah, M. A. F., & Kamil, I. (2023). Keinginan berwirausaha mahasiswa pada pengaruh kompetensi kewirausahaan, motivasi berwirausaha dan kreativitas berwirausaha. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 3(1), 27–44. https://doi.org/10.32509/jmb.v3i1.2702
Ompusunggu, H. E. S., & Daeli, P. M. (2024). Aktivitas antioksidan dari sayur pakcoy (Brassica rapa subsp. chinensis) berbagai jenis tanam menggunakan metode DPPH. Jurnal Ners, 8(1), 728–733. https://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/ners/article/view/27566
Pitriyana, S., Rahim, A., Habibi, F., Arista, S., Endianah, T., Tutriani, N., ... Witri. (2022). Pemberdayaan masyarakat melalui produk inovatif pengelolaan keripik berbahan baku sayuran pakcoy di Desa Pangek. MARTABE: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(5), 1616–1623. https://doi.org/10.31604/jpm.v5i5.1616-1623
Pradana, S. A., & Irawan, H. (2024). Integrasi pembelajaran service learning dalam pendidikan kewarganegaraan: Membangun keterlibatan aktif dan pemahaman sosial siswa pada Kurikulum Merdeka. Jurnal Bhineka Tunggal Ika, 11(1), 17–33. https://jbti.ejournal.unsri.ac.id/index.php/jbti/article/view/2
Prasetyo, B., Ananda, R., & Kurniawan, D. (2022). Dampak pelatihan berbasis kebutuhan lokal terhadap kemandirian kelompok tani wanita. Jurnal Pemberdayaan dan Kesejahteraan Sosial, 5(3), 77–85. https://doi.org/10.31002/jpks.v5i3.2345
Prasetyo, H., & Winarsih, T. (2022). Empati sebagai landasan pemberdayaan masyarakat dalam pendidikan karakter. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 4(2), 101–110. https://doi.org/10.25077/jppm.4.2.101-110.2022
Purnamawati, N., Hidayat, M. A., & Wahyuningsih, S. (2024). TikTok, identitas sosial dan stereotip negatif etnik Madura di kalangan Gen-Z. SOSIOGLOBAL: Jurnal Pemikiran dan Penelitian Sosiologi, 9(1), 51–70. https://doi.org/10.24198/jsg.v9i1.58534
Ramadhan, M., & Suherman, E. (2023). Pelatihan berbasis potensi lokal: Strategi pengembangan masyarakat desa. Jurnal Abdi Desa, 2(1), 45–52. https://doi.org/10.31289/jad.v2i1.7890
Safarudin, R., Zulfamanna, Z., Kustati, M., & Sepriyanti, N. (2023). Penelitian kualitatif. Innovative: Journal of Social Science Research, 3(2), 9680–9694. https://j-innovative.org/index.php/Innovative/article/view/1536
Sari, T. R., & Rachmawati, I. (2021). Peran kelompok wanita tani dalam peningkatan kesejahteraan keluarga melalui pengolahan hasil pertanian. Jurnal Pertanian Terpadu, 9(1), 33–41. https://doi.org/10.21009/jpt.091.04
Sentosa, I. P. P., Meliyani, N. K., & Astuti, N. M. E. O. (2023). Perbedaan kreativitas, motivasi, dan hasil belajar melalui penerapan model PBL berbantuan media audio visual pada mata pelajaran front office. JAKADARA: Jurnal Ekonomika Bisnis dan Humaniora, 5(1), 45–52. https://www.researchgate.net/scientific-contributions/Putu-Pranatha-Sentosa-2292591358
Setyowati, D., Fauziah, R., & Ardiansyah, R. (2020). Penguatan profesionalisme calon guru melalui kegiatan pengabdian berbasis empati sosial. Jurnal Pendidikan Profesi Guru, 1(1), 55–63. https://doi.org/10.21009/jppg.011.07
Sulfiana, S., et al. (2024). Pemanfaatan meja stainless sebagai media penjemuran udang kasia bagi masyarakat Kampung Arar Kabupaten Sorong. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 5(4), 5876–5884. https://ejournal.sisfokomtek.org/index.php/jpkm/article/download/4674/2973/34145
Utami, E., Wulandari, I., Pabulo, A., & Wulansari, A. (2024). Peningkatan kemandirian ibu rumah tangga melalui pelatihan kewirausahaan dan pembentukan usaha bersama. Darmabakti: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(1), 141–148.
Vairana, M. (2022). Inovasi cemilan kerupuk bantal aneka rasa. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kreatif (JPMK), 3(2), 45–52. https://jurnal.stkippersada.ac.id/jurnal/index.php/JPMK/article/view/3448
Warahmah, M., & Jailani, M. S. (2023). Pendekatan dan tahapan penelitian dalam kajian pendidikan anak usia dini. DZURRIYAT: Jurnal Pendidikan Islam Anak Usia Dini, 1(2), 72–81. https://doi.org/10.61104/jd.v1i2.32
Wulandari, S., & Sari, M. (2021). Pemberdayaan perempuan melalui kelompok wanita tani di pedesaan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 7(3), 201–208. https://doi.org/10.22146/jpkm.60123
Yuliana, D. (2020). Transfer ilmu pengetahuan dalam program pengabdian masyarakat: Studi kasus pada kelompok tani. Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 2(2), 55–63. https://doi.org/10.25008/jipm.v2i2.110
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT INDONESIA
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
