Analisis Faktor Penentu Kepuasan Konsumen pada Rumah Makan Ondo Grill Batak di Medan
DOI:
https://doi.org/10.55606/jumbiku.v5i3.6028Keywords:
Consumer Satisfaction, Customer Loyalty, Price, Product Quality, Service QualityAbstract
This study aims to examine the factors that influence consumer satisfaction at Ondo Grill Batak Restaurant in Medan City. The variables studied include service quality, product quality, and price as independent variables, while consumer satisfaction is set as the dependent variable. This research employs a descriptive quantitative approach using a survey method through the distribution of questionnaires to customers who have visited and experienced the restaurant’s services. The sampling technique used is non-probability sampling with a purposive sampling approach to ensure that respondents are relevant to the research objectives. The analysis results show that partially, service quality, product quality, and price have a positive and significant effect on consumer satisfaction. Simultaneously, these three independent variables also have a positive and significant influence on consumer satisfaction, with a contribution of 92%, while the remaining 8% is influenced by other factors outside this study, such as promotion, ambiance, and customer loyalty. These findings emphasize that improving friendly and efficient service, maintaining consistent product quality, and setting prices that match the perceived value are key strategies to enhance customer satisfaction and maintain loyalty at Ondo Grill Batak Restaurant.
Downloads
References
Abdullah, M. (2015). Metodologi penelitian kuantitatif (1st ed.). Aswaja Pressindo.
Aryani, D., & Rosinta, F. (2020). Pengaruh kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan dalam membentuk loyalitas pelanggan. Jurnal Ilmu Administrasi dan Organisasi, 17(2), 114–126. https://doi.org/10.32832/manager.v2i4.3795
Bansaleng, M., Sepang, J., & Tampenawas, J. (2021). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan harga produk terhadap kepuasan konsumen pengguna kartu XL di Manado. Jurnal EMBA, 2(1), 331–340.
Cicilia, M. (2021). Menparekraf: Kuliner penyumbang terbesar PDB ekonomi kreatif. Antara (Kantor Berita Indonesia).
Ghozali, I. (2021). Aplikasi analisis multivariate dengan program IBM SPSS 25 (X). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Hidayatullah, F., Purwati, S., & Susanto. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan, kualitas produk, dan harga terhadap kepuasan konsumen pada usaha rumahan Cemilan Byica. Almatama, 2(2), 140–151. https://doi.org/10.47709/jebidi.v2i1.216
Indrasari, M. (2019). Pemasaran dan kepuasan pelanggan. Unitomo Press.
Kumrotin. (2021). Pengaruh kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Cafe Kowe di Solo. Jurnal Manajemen, 6(1), 1–14. https://doi.org/10.29103/j-mind.v6i1.4870
Maulana, R. (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, kualitas produk, harga terhadap loyalitas CV. Usaha Bersama Grafika melalui kepuasan konsumen [Skripsi, Universitas Islam Negeri Sunan Ampel].
Maulani, D., Nurfarida, & Suroso, A. (2023). Pengaruh kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Makan Pawon Bromo Malang. Jurnal Riset Mahasiswa Manajemen, 11(1), 1–9. https://doi.org/10.21067/jrmm.v11i1.8913
Nanincova, N. (2019). Pengaruh kualitas layanan terhadap kepuasan pelanggan Noach Cafe and Bistro. Jurnal Agora, 7(2), 1–5. https://doi.org/10.53654/mv.v1i2.59
Napitulu, Tapiomas, & Tobink. (2021). Manajemen pemasaran: Pendekatan praktis dengan teori-teori para ahli. PT. Alaya Rileni Sudeco.
Naqiya, Z., Setyawan, R., & Adhilla, F. (2023). Pengaruh harga, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Kedai Kopi Kita di Lampung. Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Kewirausahaan, 7(2), 615–624. https://doi.org/10.29408/jpek.v7i2.21168
Novia, Semmaila, & Imaduddin. (2020). Pengaruh kualitas pelayanan dan kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan. Jurnal Tata Kelola, 7(2), 202–211. https://doi.org/10.52103/tatakelola.v7i2.174
Nursakinah, Hinggo, & Binangkit. (2022). Pengaruh harga, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Kedai Kopi Kita di Lampung. Ecountbis, 2(1), 179–189. https://doi.org/10.47709/jebidi.v2i1.216
Pane, P., & Lubis, A. (2024). Analysis of the effect of price, product quality and service quality on consumer satisfaction (Case study of Ayam Geprek Dower Pekanbaru). Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 12(2), 2215–2226. https://doi.org/10.37676/ekombis.v12i2.3502
Prastiwi, S., & Rivai, R. (2022). Pengaruh kualitas produk, citra merek, dan persepsi harga terhadap kepuasan pelanggan serta dampaknya terhadap loyalitas pelanggan. Jurnal Manajemen Bisnis, 5(1), 244–256.
Putri, & Trisnowati. (2021). Analisis pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan harga terhadap kepuasan konsumen di Rumah Makan SFA Steak & Resto Karanganyar. Surakarta Management Journal, 3(1), 11–19. https://doi.org/10.52429/smj.v3i1.630
Rabiah. (2020). Pengaruh kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Makan Nesmilo di Samarinda. Jurnal Administrasi Bisnis, 8(1), 65–74. https://doi.org/10.54144/jadbis.v8i1.3259
Razak, I. (2019). Pengaruh kualitas produk terhadap kepuasan pelanggan. Jurnal Manajemen Bisnis, 7(2), 1–14. https://doi.org/10.35137/jmbk.v7i2.286
Salsabila, Elfiswandi, & Pratiwi. (2024). Pengaruh atmosfer restoran, kualitas pelayanan, dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen melalui harga produk sebagai variabel intervening pada Keripik Balado Habil Snack di Kota Padang. Journal of Science Education and Management Business, 3(3), 258–267. https://doi.org/10.62357/joseamb.v3i3.368
Santosa. (2022). Analisis kepuasan konsumen pada Rumah Makan The House of Raminten Yogyakarta. Jurnal Pertanian Agros, 24(2), 269–278.
Sapitri, Sampurno, & Hayani. (2020). Pengaruh citra merek dan kualitas produk terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan (Studi kasus pelanggan minyak telon Cussons Baby di DKI Jakarta). Jurnal Mandiri, 4(2), 231–240. https://doi.org/10.33753/mandiri.v4i2.150
Sasongko, R. (2021). Faktor-faktor kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan (Literature review manajemen pemasaran). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 31(1), 104–114. https://doi.org/10.31933/jimt.v3i1.707
Sihotang, H. (2023). Metode penelitian kuantitatif (Murniarti, Ed.; 1st ed.). UKI Press.
Sinaga, & Tampubolon. (2022). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan konsumen Cafe Brotherhood (Studi kasus pada pelanggan Cafe Brotherhood). Manajemen dan Bisnis, 2(1), 34–45. https://doi.org/10.70021/mbp.v2i1.68
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (Suptopo, Ed.). Alfabeta.
Susanto, H. (2020). Analisis kualitas produk, harga, dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen (Studi kasus pada Foto Copy Dwiyan di Sampit). Jurnal Penerapan Ilmu Manajemen dan Kewirausahaan, 5(1), 15–34.
Susanto, H. (2021). Pengaruh kualitas pelayanan dan kelengkapan produk terhadap kepuasan konsumen pada Toko Foto Copy Dwiyan di Sampit. Jurnal Penerapan Ilmu Manajemen dan Kewirausahaan, 6(2), 58–67. https://doi.org/10.57084/jmb.v2i1.505
Suyono, Purwati, & Cutan. (2020). Peran kualitas pelayanan, total quality management, dan promosi terhadap kepuasan pelanggan. Jurnal Inovasi Bisnis dan Akuntansi, 1(1), 45–56. https://doi.org/10.55583/invest.v1i1.36
Tjiptono, F. (2012). Service management. Andi Offset.
Tombeng, Roring, & Rumokoy. (2019). Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Makan Raja Oci Manado. Jurnal EMBA, 7(1), 891–900.
Wadji, Seplyana, & Jualistuti. (2014). Metode penelitian kuantitatif. Widina Media Utama.
Wahyudi, Avianti, & Martin. (2023). Metode penelitian dasar: Praktik dan penerapan berbasis ICT. PT. Mifandi Mandiri Digital.
Wardhana, A. (2024). Consumer behavior in the digital era 4.0 (Edisi Indonesia).
Wati, A., Mitariani, E., & Imbayani. (2020). Pengaruh kualitas pelayanan, kualitas produk, dan persepsi harga terhadap kepuasan konsumen pada MM Juice & Restaurant cabang Teuku Umar. Values, 13(3), 222–223.
Wibowo, P., Sholihin, U., & Saputra, M. (2023). Pengaruh harga, lokasi, kualitas pelayanan, dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen pada Percetakan Maskumambang Kediri. Pusat Publikasi Ilmu Manajemen, 14(4), 184–199. https://doi.org/10.59603/ppiman.v1i4.126
Wijaya, A. (2018). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, persepsi harga, dan asosiasi merek terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan. Jurnal Bisnis Terapan, 2(1), 1–16. https://doi.org/10.24123/jbt.v2i01.1082
Wiratna, S. (2016). Penelitian akuntansi dengan SPSS. Pustaka Baru.
Wulandari, R. (2019). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada PT Smartfren Telecom Tbk Cabang Sukabumi. Jurnal Ekonomak, 5(3), 1–17. https://doi.org/10.24912/jmbk.v3i4.4997
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal Manajemen, Bisnis dan Kewirausahaan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
